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滷牛腱
[材料]
1.牛腱 一條
2.蔥 兩三根切段
3.薑 一塊拍過或切幾刀（手掌大小）
[調味料](依個人口味調整)
水
桂花露壺底油
米酒
八角
義式香料 或直接用滷包
這次的比例 大約是 水:壺底油:米酒 = 2:1:0.5 左右
[做法]
1.去血水:熱一鍋水將"牛腱"川燙一下去除血水後備用
2.將材料2~3及[調味料]置入鍋中 加熱至滾
3.滷汁滾了之後將牛腱置入燉約兩個小時(我是用悶燒鍋悶兩小時，拿筷子戳看看肉可以穿過去就可以了)
4.滷好後冷卻放入冰箱讓他繼續入味半天即可。
PS:如果還沒有要吃可以先冰凍起來，材料調味都可以依個人口味增減喔.
要吃的時候，切片稍微熱一下就可以囉。
我自己是煮一些湯麵(加一些滷汁)就變牛肉麵，再鋪上喜歡的食材就可以囉(照片放的是煮寶寶副食品熬湯用的紅蘿蔔)，又快又方便喔!!
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